水煮肉片

       食材明细：瘦肉 150克、大蒜 5粒、生姜 1块、花生油 适量、生粉 2茶匙、鸡蛋清 半个、青蒜苗 1根、盐 适量、料酒 2茶匙、辣椒粉 1汤匙、花椒 20粒、胡椒粉 半茶匙、鸡粉 1茶匙、肥肉丁10克、郫县豆瓣 2汤匙

       小贴士

       不喜欢汤多的则少放水，我的水放得多，因为喜欢晚上用来煮面条。当然浓汁更香。因为没有肉汤，所以用肥肉丁煸出油，会让汤更香，如果不喜欢可以不放。