糍饭糕

      原料：糯米300克、火腿肠一根、葱白少许。
      做法：

      1、糯米洗净后，加适量水泡4个小时以上；
      2、葱白切末，火腿肠切末；
      3、将泡好的糯米加葱白和火腿末搅拌好；
      4、放入蒸笼里，我用的是粽叶放在底部，所以会有股清香；
         

      5、高压锅，水开后，中火20分钟取出来；
      6、然后倒入一个容器中，压实压平，放凉；
      7、再倒出来切成片；
      8、锅中放少许油，将切片的糯米糕炸至金黄色。
         

      啰嗦：
      1、糯米一定要泡，而且泡的时间越长，蒸出来越好吃。
      2、模具一般选择长方形或者正方形的比较容易倒出来，或者象我这样用玻璃的。
      3、切的时候要小心，不要切散了。
      4、炸的时候，油不一定要多。但要记得一面炸好了，再炸另一面。经常翻动反而会散。
      5、要想里面松软些，外面酥脆些，中间记得要盖盖一会儿。这样不会里面也会很硬。
      6、在模具里涂些油，比较容易脱模。