晒晒我的菠菜蛋糕-很清新哦

                               
登录/注册后可看大图

原料：

山鸡蛋4个（或普通鸡蛋3个）

绵白糖25-30G（根据个人口味添减）

橄榄油40ML

低筋面粉60G

菠菜泥80G

柠檬汁几滴

                               
登录/注册后可看大图

做法：

1、鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，菠菜入滚开水烫软打碎成泥；

2、蛋黄打散加油拌匀，加入菜泥轻翻拌匀、加入过筛好的面粉拌匀；

3、蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发；

4、1/3蛋白拌入面糊里至均匀；

5、将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，倒入铺好油纸的烤盘里。

烤箱预热175度，20-25分钟（视自家烤箱威力适度调整时间，以烤熟为目的）

取出后倒扣撕下油纸，晾凉后切成适合的小块。

                               
登录/注册后可看大图

*烫好的菠菜不用刻意挤去水份，直接入料理机打成泥即可。
   味道很清新哦。。。