本网讯（记者樊建伟通讯员李伟恒）昨天上午，春风和煦，菜花飘香，汝州市纸坊乡石桥村东头的菜地里人头攒动。欢笑声中，几十位村民在东北客商关德生的带领下将一座座密封的腌菜池打开，请出在里面“冬眠”了3个多月的汝州大白菜，让它们回到东北“娘家”梳妆待嫁。 记者在现场看到，在地下“沉睡”的大白菜整齐地“躺”在菜窖里，很显然，它们已经变成了关老板盼望已久的酸菜。十多个村民分成两批，挥动着钢叉把一株株缩水的白菜挑出菜池，放在机动三轮车上。十多辆三轮车正不停地把这些酸菜运走。 关德生说：“汝州大白菜是加工酸菜的好原料。这是我们千里迢迢来这儿收购白菜做酸菜的主要原因。俺们在汝州市纸坊乡张庄、石桥建起了东北酸菜生产基地，兴建了几十座腌菜池，加工的酸菜脆嫩、水灵，口感好。现在正要运回东北的酸菜加工厂。” 村民张四有告诉记者，他们的日工资是50元，而拉菜的三轮车司机是100元，挺划得来。 记者随三轮车赶到张庄蔬菜批发市场，只见一辆大货车旁站着8名中年妇女，正挥动菜刀，把菜帮削掉后抛到车里，车上的村民把这些酸菜码得整整齐齐。 “这批酸菜品质非常优良，口感香脆，属于上等酸菜。”村民刘全义告诉记者，应关德生邀请，中午时他拿回家两颗酸菜，炖了一锅酸菜排骨汤尝鲜，不料，一家人连汤也喝了个精光。刘全义兴奋地说：“真没想到，我活了50多岁，第一次知道白菜还能做得这么好吃。” 关德生笑着说：“隆冬季节，吃着热乎乎的肥肉炖酸菜、酸菜炒粉儿、酸菜粉条、东北酸菜大骨头……既开胃又下饭。最好吃的还是猪肉炒酸菜，咬上一口，那真叫个香啊！” 据关德生介绍，去年冬天，他在石桥村放了20多池共计75万公斤白菜，将收获酸菜近30万公斤，这些酸菜一个多月才能出完，村民能一直干到6月初。当记者问及收入时，关德生告诉记者，批量酸菜在东北的价格为每公斤2元左右，利润不大，可如果对酸菜进行深加工，做成酸菜丝，每公斤在北京等大城市的超市可以卖到30元。他的加工厂已经做好准备，把汝州出产的这批酸菜加工成优质酸菜丝，卖到北京去，让首都人也尝尝汝州产的“东北酸菜”。 |
